Noen ganger er det veldig deilig å kunne sette hele middagen i ovnen og gjøre andre ting mens maten lager seg selv! Denne retten er nettopp slik. Her får du oppskriften.
Line Marions kalkunform: (3 personer)
ca. 1 kg kalkunfilet
4 små mandelpoteter til hver – totalt 12 stk
1 stor løk
3 hvitløksfedd
1 boks hakkede tomater
olje til smøring av form
1 dl vann
1 ss oregano
1 krm pepper
1 krm timian
1 krm basilikum
1 krm salt
Gjør slik:
Varm opp ovnen til 180 grader. Bruk en ildfast form ca. 20 x 30 cm og smør denne med oljen. Skjær opp potetene i to og løken i båter. Fordel poteter og løk i formen. Del hvitløksfedd i mindre båter og still “lommer” i kalkunfileten som du stikker hvitløksbåtene i. Jeg hadde ca. 10 lommer med hvitløk i fileten. Legg kalkunfileten i midten av formen med potene og løken rundt. Hell over de hakkede tomatene og tilsett 1 dl vann. Krydre med oregano, timian, basilikum, salt og pepper. Sett i ovnen og la steke på 180 grader i ca. en halvtime. Det kan lønne seg å bruke steketermometer i kalkunen for å vite nøyaktig når den er ferdig. Jeg tok kalkunen ut på ca. 80 grader – da var den godt gjennomstekt, men fortsatt saftig. Noen foretrekker å ta kalkunen på ca. 70 grader. Det er en smakssak! Uansett smaker det himmelsk – en bombe av sunne og gode smaker! 
God middag!
RSS
